Den fantastiska mikrovågsugnen och hur den fungerar

Steg rätt så här! Se Amazing Microwave!

Åh ja, den moderna maskinen med molekylär modifiering, eller oftare, mikrovågsugnen! Var skulle popcornälskare vara utan denna underbara kontrast? Faktum är var var hett te, varm choklad, kvarvarande köttfärs, eller varma pokersälskare utan det? För att inte nämna de crafters där ute som använder den för icke-matrelaterade föremål. Mikrovågsugnen har utmärkt sig som en apparat som ser daglig användning. Om jag har val att stå framför ugnen och väntar på min soppa för att värma upp eller kasta skålen i mikrovågsugn i två minuter, satsar du på att jag ska "nuka" den. Men vad menar vi med ordet "nuke"? Finns det verklig kärnenergi på jobbet här? Låt oss ta en titt på hur mikrovågsugnen kom och hur det värmer upp TV-middagarna.

Percy Spencer var den första mannen som kopplade mellan mikrovågor och matlagning. Samtidigt som han arbetade med magnetroner på företaget han arbetade för märkte han att godisstången i fickan smälte. Genom olika test genomförde han patent på en del av tekniken. Ironiskt nog var den första mat som testades med mikrovågor popcorn! Den första mikrovågsugnen byggdes 1947 av Raytheon, företaget där Spencer arbetade. Den var 6 meter lång, vägd i 750 pund, kostade en walloping $ 3000, och hette Radarange. Det var självklart att det inte sålde mycket bra. Under de närmaste årtiondena tog andra tillverkare sitt skott på att bygga ugnarna med ytterligare framsteg, men det var först 1967 då Amana byggde den första bänkmodellen att den började hitta sin marknad. Efterfrågan på mikrovågsugn växte, och det blev snabbt en av USAs mest nödvändiga hushållsapparater. Nu kan vi titta in i mikrovågsugnens hjärta.

Dagens mikrovågor finns i antingen bänkskivor eller modeller överallt. Båda är likartade, men modellerna ovanstående har underbelysning och en avgasfläkt ingår. På grund av mikrovågornas skadliga natur hos människor och husdjur finns många säkerhetsåtgärder installerade i mikrovågsugnar. De innehåller ett antal säkringar och två dörrbrytare som måste stängas för att apparaten ska fungera.

När kocktimern är inställd och startknappen trycks in, skickas elektricitet till ett relä, mer benämnt en triac. Triac aktiverar och skickar el till transformatorn. Transformatorn i en mikrovågsugn tar den vanliga 120 volt hushållsspänningen och ökar den till 3000 volt. Den farliga spänningen skickas sedan till magnatronröret, där den omvandlas till mikrovågor. Mikrovågorna tar sig igenom en vågledare och skickas sedan in i matlagningskammaren. En fläktbladstyp av omrörare snurrar och rör vågorna runt kammaren. Med vågorna studsar runt kammaren och din mat roterar på karusellen, gör den det mesta av detta effektiva matlagningsalternativ. När någon av omkopplarna öppnas stannar mikrovågsugnen omedelbart.

En vanlig missuppfattning med mikrovågsugnar är att många tror att de lagar mat från insidan. Det är inte fallet. Har du någonsin försökt värma upp en helt frusen gallon glass för att göra det lättare att scoop? Det blir allt smält och snuskigt runt kanterna, men centret är fortfarande hårt som is. Det beror på att mikrovågorna tränger in i maten på en gång, och när ett tjockt föremål är microwaved, kan vågorna inte tränga in i mitten lika lätt. Det är också intressant att notera att ugnsintervallen inte blir varm medan mikrovågsugn. Maten blir het eftersom mikrovågorna samverkar med molekylerna i maten, främst sockerarter, fetter och vatten. Molekylerna absorberar mikrovågorna och gör dem till energi. Detta får molekylerna att studsa av varandra och skapa värme. Den faktiska luften i mikrovågsugnen blir aldrig uppvärmd. Denna process kallas dielektrisk uppvärmning.

En negativ aspekt av dielektrisk uppvärmning är att luften inte blir varm, det finns inget sätt att bruna och skarpa mat. Detta åtgärdades genom uppfinningen av de små silveromslaget. De innehåller små mängder metall som gör att mikrovågorna studsar i extremt hög takt inom omslaget, vilket ger tillräckligt med tillräckligt mycket för att bruna och skarpa.

Nu när vi har gått över hur en mikrovågsugn lagar maten, kanske du undrar varför din sak inte fungerar bra. Lyckligtvis har vi en reparationsguide som hjälper dig att göra några mindre reparationer. Du lär dig att diagnostisera och åtgärda några av de vanligare problemen med mikrovågsugnar. Priset på nya mikrovågor har sänkts avsevärt under det senaste decenniet, men det betyder inte att du vill köpa en ny varje gång det finns en liten glitch.

Dave Donovan är en frilans copywriter bosatt i Atco, N.J. En elektriker i 15 år, en skada tvingade honom att driva sin sanna passion - skriva.