Hur man minskar matavfall

När jag var i gymnasiet försökte jag göra Freegan-saken, som i grunden dumpster dykar för att hämta mat som fortfarande är ätbar för att spara på kostnader och hjälpa miljön. Medan det inte varat länge lärde jag mig några sätt att minska matavfallet i processen.

Miljarder dollar av mat slösas varje år i USA ensam. Det här är inte bara ett slöseri med pengar, utan också en dålig övning för miljön, eftersom så mycket av det slängs i plastpåsar och resurser slösas bort i produktionen. Om du letar efter sätt att skära ner på din livsmedelsbutik, först överväga hur mycket mat du faktiskt slösar varje vecka. Om du upptäcker att du har mycket matavfall, försök att göra de här få sakerna istället.

Planera framåt

Att gå till mataffären utan en plan ber bara om katastrof. Som så många av oss har upplevt gång på gång, leder ut för att köpa matvaror utan en lista oftast att köpa för mycket skräp och dubbla saker du redan har hemma.

För att minska matavfallet varje vecka, planera för din shoppingresa. Bestäm vilka måltider du vill förbereda varje dag, lista de ingredienser du behöver och kontrollera sedan att du inte redan har dessa ingredienser innan du går ut för att köpa dem.

Var realistisk

Många familjer köper långt mer än de faktiskt behöver. Jag har också varit skyldig i detta, som min man säkert skulle kunna berätta för dig. Tänk på hur mycket mat din familj faktiskt kommer att konsumera under hela veckan och försök att inte köpa mer än så. Kommer du verkligen att äta upp tre huvuden av sallad innan det går dåligt? Om inte, håll fast vid vad du vet att du kan äta och om du måste gå ut i mitten av veckan för att fylla på ditt kylskåp, så var det.

Inventera

I slutet av varje vecka gillar jag att gå igenom mitt kök och ta reda på vad jag redan har och vad jag behöver. Vi håller en lista på kylskåpet och lägger till objekt när vi använder dem. Om du inte har gått igenom ditt kylskåp på ett tag kan det vara dags för dig att göra lager. Försök att göra det till en vana minst en gång i månaden.

Organisera före utgångsdatum

När du har köpt dina matvaror och slängt dem inuti, överväga att rotera dina matvaror. De gamla grejerna släpas fram och de nya grejerna går i ryggen. Jag arbetade i en mataffär i några år när jag var i skolan och vi skulle organisera allt vid utgångsdatum när vi lagrade hyllorna. Det här är en bra vana att komma in i ensam hemma.

När jag arbetade i mataffären lärde jag mig slutligen hur man läser utgångsdatum på rätt sätt. Förvånansvärt är inte alla utgångsdatum skrivna som vi ser det på kalendern, men är istället i kod. Det kan hjälpa till att leta upp eventuella kodskrivna utlämningsdatum online om det behövs. Annars bör du rotera dina burkar vara tillräckligt bra.

Förvara mat korrekt

Många människor vet inte hur man lagrar maten korrekt - eller kanske förstår de inte bara värdet av det. Bananhängare är till exempel inte bara ett fint sätt att hänga din frukt, men de hjälper till att hålla frukten bra under en längre tid än om de bara satt på disken.

Det finns också ett riktigt sätt att lagra mat i ditt kylskåp, vilket har blivit vetenskapligt bevisat. Den övre hylla bör användas för mjölk, juice och andra föremål som ska kylas. Mittenhyllan är perfekt för yoghurt, fisk, delikött och ost. Den nedre hyllan är bra för rester, bär och hårda grönsaker. Bottenlådorna är bäst för frukt, grönsaker och örter. Kylskyddsdörren ska lagra ägg, såser och kryddor. Att veta hur man lagrar maten kommer att hålla den frisk så länge som möjligt.

Frys det

Om du har någon frukt som börjar bli lite för mogen, kan du frysa dem för smoothies eller bakverk. Du kan också frysa alla fiskar eller kött som du vet att du inte kommer att kunna äta innan det går illa. Faktum är att många saker kan frysas och, om det görs på rätt sätt, kan vara ganska lång tid.

Förbered mat före tid

Jag trodde att min familj inte gillar grönsaker. Som det visade sig var de bara för lat för att förbereda dem. Ett sätt som jag ser till att vi inte slösar bort någon mat är att förbereda saker i förväg, till exempel att skära grönsaker och tvätta frukt. På så sätt, om någon är hungrig kan de snabbt ta ett mellanmål utan att bli avstängd genom att behöva göra lite av prep-arbetet.

Veta portionsstorlekar

När du lagar mat, se till att du lagar en lämplig mängd. Många familjer tenderar att laga mat för mycket och sedan slänger de bort efteråt. Om du lagar mat för mycket, försök att förpacka resterna i kylskåpet i portionsstorlekar för snabba luncher.

Använd den upp

Mot slutet av veckan, gå över vad som fortfarande finns i ditt kylskåp och hitta sätt att använda upp några föda som kommer nära utgången. Om du vet att vissa livsmedel kommer att gå illa snart, låt din familj veta att de behöver bli ätit upp. Jag berättar alltid för min dotter att om något slösar, kommer jag inte att köpa det igen länge.

Kompost

Tyvärr blir maten fortfarande bortkastad från tid till annan. När det händer, gör ditt bästa för att kompostera allt som du kan. Också se till att kompostera några skrot från matberedning och laga mat, som potatisskalningar och äggskal. Att kompostera ditt matavfall är mycket bättre för miljön och slänger det i soptunnan.