Naturbladskärpa för dina köksknivar

Stumma och tråkiga knivar är en olägenhet, och knivslipning Det är inte alltid en lätt sak att göra utan rätt verktyg. Vissa använder en gammaldags metod för ett sliphjul, som tinkers brukade göra. Men nu finns det mer moderna metoder för effektiv knivslipning. Tänk på följande metoder när du behöver skärpa dina blad.

1 - Flint

Om du kan få tag på naturlig flint, kan du använda det för att skärpa dina knivar. Tillbaka i stenåldern när människor gjorde knivar och skärverktyg från flint, använde de flint mot sig för att skapa en skärpad kant.

2 - Sten

Natursten är också en bra yta för slipning av knivar. Köra bladet längs en jämn stens platta kant kan skärpa bladet för att skära som en rakhyvel. Vätning av stenen är också bra eftersom det hindrar knivbladet från att klia och ärrbildning under processen.

3 - Glas

Det kan tyckas osannolikt, men det fungerar. När de fångas utan "Stål" kommer många kockar att använda kanten på ett bilfönster för att skärpa sina köksknivar. Öppna bilfönstret till ca 4 tum och kör bladet över kanten av fönstret. Den svagt krökta ytan ger en diamantstilskärning, och medan den inte gör knivskarven skarp, kommer den att ge den tillräckligt kant att skära genom köttstycke.