Trä, Plast eller Marmor Skärbräda En Bakteriolog Ta

Det finns många alternativ på marknaden idag när det gäller skärbrädor; inklusive trä, plast och marmor skärbräda. En skärbräda är ett viktigt köksredskap och att välja rätt är lika viktigt som att välja rätt kniv. Hackning, skärning och skivning kan underlättas med rätt skärbräda.

Det är emellertid viktigt att tänka bortom estetik och användarvänlighet. Bakterier kan leva i skär och veck på en skärbräda yta; Det är en rekommenderad praxis att separata skärbrädor används för att skära färskvaror, rå kött, skaldjur, kokt kött och andra livsmedel. Sanering är en viktig aspekt att tänka på när man väljer skärbrädor.

Det finns många argument om vilken typ av skärbrädor som är mer hygieniska: träskivor eller syntetiska skärbrädor. Vissa säger att träskivor har ett naturligt skydd eftersom bakterier inte gillar träytor. Nonporous skärbrädor som plast och marmor å andra sidan håller juice från att tränga in i ytan.

Träskärbrädor

Bland de äldsta skärbordstyperna är de gjorda av trä. Trä skärbrädor har fördelar och nackdelar över syntetiska skärbrädor.

Trä skärbrädor är mer sanitära än syntetiska eftersom trä har naturliga sterila egenskaper. Små luckor och snitt på trä kan stänga på egen hand.

Trä skärbrädor ska aldrig placeras i diskmaskin eller blötläggas i vatten under lång tid eftersom det kommer att påverka limet och träet.

Sköljning av träskäret och sedan gnugga det med grovt salt kommer att bli av med otäcka lukt. Lämna bara saltet på brädet i några minuter och skölj det noggrant med rent vatten.

Plastskärbrädor

Många tyckte att plastskivor var mer hygieniska än trä, men testresultat visar att detta inte är fallet.

Känd även som polyetenskärbräda, kan skärplåtar lätt klippas av knivar eftersom ytan är mjuk. Till skillnad från trä, kommer luckorna och skärningarna till plast inte att stänga på egen hand. Så även efter tvätt av plastskivbrädet kan bakterier fortfarande förbli inuti snitten och luckorna på ytan.

En diskmaskin kan användas för att rengöra en plast skärbräda, men det kan också en mycket utspädd blekmedelblandning; blekmedel är det bästa sättet att sterilisera plastskivor.

Marmor skärbrädor

De flesta marmor skärbrädor är inte idealiska för skärning. De är dyrare än andra typer av brädor, men ändå är de ganska lätta att rengöra och underhålla. Du kan tvätta det med hett tvålvatten och de låt det lufttorka. Eftersom marmor skärbrädor inte klipps lika lätt som syntetbrädor, behöver du inte oroa dig för att bakterier gömmer sig i skär och luckor. Det är ett mer sanitärt val än de andra typerna, men ytan kan vara lite svår på dina knivar.

Oavsett vilken typ av skärbräda du väljer, skyddar de alla din köksbänk genom att erbjuda en mellanliggande yta för att skära alla typer av mat.