Recept till hösten


Spice upp dina måltider med några läckra höstdiskar

Hösten ger en skörd av frukt och grönsaker som är unika för säsongen. Få ut det mesta av dem med några av våra favorithöst recept!

Pumpa Recept

Njut av säsongens favoritfrukt på några överraskande sätt.

Pumpa Mousse Pie:

En lättare version av den klassiska pumpa pajen, perfekt att fungera som dessert på Thanksgiving.

Ingredienser:

  • 9-tums graham cracker skorpa
  • 1 paket snabb butterscotch pudding mix (3,4 ounces)
  • 1 1/2 koppar kall mjölk
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskotmjölk
  • 1 kopp färsk eller konserverad socker pumpa
  • 1/3 kopp hackad pekannötter (tillval)
  • 1 1/2 koppar non-mejeripipade topping
  • 1/4 kopp krossad gingersnaps (tillval)

Vägbeskrivning:

  1. Slå pudding och mjölk i en stor skål tills den är väl blandad - ca 2 minuter.
  2. Blanda i pumpa, kanel och muskotnöt.
  3. Vik i piskad topping, liksom pekannötter om du använder dem.
  4. Sked i pajskorpa.
  5. Chill i 3 timmar.
  6. Om du vill spruta med gingersnaps innan du serverar.

Pumpafrön:

En lätt att göra mellanmål. Du kan krydda dina bakade pumpa frön på några enkla sätt.

Ingredienser: Frön av en pumpa och salt.

Vägbeskrivning:

  1. Extrahera frön från pumpa.
  2. Separera och kassera massa.
  3. Tvätta fröna noggrant i varmt vatten.
  4. Sprid frön ut på ett kakan.
  5. Stänk generöst med salt.
  6. Lägg i ugnen och baka vid 350 grader i ca 20 minuter.
  7. Kontrollera var femte minut och rör om och tillsätt mer salt till smak.
  8. Kontrollera frön för att se om de är klara genom att ta ett prov, låta det vara svalt och smaka på det. Om insidan är torr, är de färdiga.
  9. Låt svalna och servera.

Tips: För en spicier smak, byt ut saltet med dessa kryddor:

  • Cheesy pumpa frön - Stänk med ostliknande popcorn kryddor.
  • Tex-Mex Style - Stänk pulverformig taco krydda på fröna. Detta blandas bättre i en skål först. Lägg till mer rött paprika för ett riktigt varmt frö!
  • Cajun Style - Blanda frön i en skål med ett paket med cajun smaksättningsmix. Om du gillar det väldigt kryddigt, lägg till extra het sås.
  • Vitlök Salt - Stänk över frön för pumpafrön med en vitlökskniv.

Pumpa Chip Muffins

Dessa pumpa muffins skryta med kanel smak.

Ingredienser:

  • 1/2 koppsförkortning
  • 1 2/3 kopp mjöl
  • 1 kopp granulärt socker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 2 ägg
  • 1 kopp puréed, kokt pumpa
  • 1 kopp kanel chips

Vägbeskrivning:

  1. Kremförkortning och socker.
  2. Tillsätt ägg och blanda väl.
  3. Tillsätt torra ingredienser och blanda väl.
  4. Tillsätt pumpa och blanda väl.
  5. Tillsätt kanelflis och mixa bra.
  6. Ställ ugnen vid 350 grader.
  7. Fett muffin burkar eller använd papperslinor.
  8. Baka vid 350 i 20 till 23 min.

Tips: Pumpa går också bra med choklad. För en chocolatey behandla, ersätt kanel chips med choklad chips.

Pumpasoppa i en pumpa:

Ingredienser:

  • 6 koppar kyckling eller vegetabiliskt lager
  • 2-3 koppar pared pumpor, skuren i 1/2-tums kuber
  • 1 kopp tunt skivad lök
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1 1/2 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk torkade timjan blad
  • 5 pepparkorn
  • 1 medium socker pumpa
  • 1/2 kopp tung grädde, uppvärmd
  • 1 tesked hackad, färsk platta persilja

Vägbeskrivning:

  1. I en täckt kastrull värms lagret, kubad pumpa, lök, vitlök, salt, timjan och pepparkorn till kokning; minska värmen och sjuda, upptäckt, 20 minuter.
  2. Ta bort 1/2 kopp pumpa med en slitssked boka.
  3. Smörja kvarvarande pumpkinblandning, avtäckt, 20 minuter längre; överför till en stor skål.
  4. Förvärm ugnen till 350 grader.
  5. Skär toppen av sockerpumpan och ta bort fröna.
  6. Placera pumpan på ett bakplåt och baka i 20 minuter; avsatt på en varm plats.
  7. Puré 2 koppar pumpkinblandningen i en mixer eller matberedare; returnera puréed blandning till potten.
  8. Upprepa med återstående pumpa-blandning.
  9. Värm puréed blandning till kokande; Sänk värmen; simma, avtäckt, i 10 minuter.
  10. Rör varm kräm och reserverad pumpa i soppa.
  11. Placera den varma sockerpumpan på en tallrik; ladla soppan i och garnera med persilja.
  12. Servera varmt.

Pumpakakor:

Ingredienser:

  • 1 kopp förkortning
  • 3/4 kopp socker
  • 1 kopp kokad, spänd (eller konserverad) pumpa
  • 1 ägg
  • 2 koppar mjöl
  • 1 kopp russin
  • 1/2 kopp melass
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk muskatnöt
  • 1/2 tesked salt


Vägbeskrivning:

  1. Förvärm ugnen till 375.
  2. Kremförkortning och socker.
  3. Blanda i pumpa, ägg och melass.
  4. Rör i torra ingredienser, kryddor och russin.
  5. Släpp genom skedet på ett ogreppat bakplåt.
  6. Baka 10-12 minuter.

Pumpa Pannkakor

Gör 12-16 pannkakor

Ingredienser:

  • 1 kopp allmjölksmjöl
  • 1/2 kopp pumpa puré, nykokt eller konserverad
  • 1 matsked socker
  • 1 kopp 2% mjölk
  • 2 ägg, separerade
  • 2 tsk natron
  • 1/4 tesked salt
  • 1/2 tsk jord kanel
  • 2 matskedar vegetabilisk olja

Vägbeskrivning:

  1. Kombinera torra ingredienser och kryddor i en skål.
  2. I en andra skål, vispa tillsammans pumpa puré, äggulor, mjölk och vegetabilisk olja.
  3. Rör våta ingredienser i torra ingredienser.
  4. Använd en mixer för att slå äggvita tills topparna bildar sig. Vik sedan in dem i smeten.
  5. Häll 1/4 kopp smet på en smörjgryta och koka tills det är guldbrunt.
  6. Servera med sirap.

Tips: Testa pannkakorna med en sked av vispad grädde för en utsökt frukost eller när som helst behandla.

Pumpa Apple Smör:

En unik spridning du kan använda på din toast, muffins, bagels, crackers, eller nästan vad som helst.

Gör 3 koppar

Ingredienser:

  • 1 3/4 kopp fast packpumpa
  • 1 kopp äppeljuice
  • 1 kopp skalad och riven äpple (ca 1 medium äpple)
  • 1/2 kopp packat brunt socker
  • 3/4 tsk pumpa paj krydda

Vägbeskrivning:

  1. Kombinera pumpa, äppeljuice, äpple, socker och pumpa paj krydda i medelstora kastrull.
  2. Koka upp.
  3. Minska värmen till låg; låt sjuda i 1 1/2 timme, rör om ibland.
  4. Häll i behållare; täcka, kyla.
  5. Kan förvaras i kylskåp i upp till två månader.

Pumpa Dip

Ingredienser:

  • 2 koppar pumpa puré, konserverad eller fräsch
  • 1 kopp brunt socker
  • 1 tsk jord kanel
  • 1/2 tesked ingefära
  • 1/2 tsk muskotmjölk
  • 1 paket gräddeost, mjukad

Vägbeskrivning:

  1. Placera pumpa puré och gräddeost i en stor skål och blanda ihop.
  2. Lägg till alla övriga ingredienser.
  3. Blanda ingredienserna tills de är mjuka och krämiga.
  4. Kyl minst fyra timmar eller över natten.
  5. Servera med crackers, pepparkakor, selleri, morötter, etc.

Tips: För ett lättare dopp, ersätt sur grädde för gräddeost.

Fler fallrecept

Zucchini bröd:

Ingredienser:

  • 1 kopp olja
  • 3 ägg
  • 2 koppar socker
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk vanilj
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 koppar mjöl
  • 2 koppar hackad courgette
  • 1 kopp hackade muttrar (tillval)

Vägbeskrivning:

  1. Förvärm ugnen till 350 grader.
  2. Fett- och mjöl 2 brödbrödspannor.
  3. Blanda olja, ägg och socker.
  4. Tillsätt kanel, vanilj, bakpulver och bakpulver.
  5. Vik in mjöl och korg.
  6. Lägg till nötter (tillval).
  7. Baka i 1 timme.

Apple Crisp

Ingredienser:

  • 3 stora tårtor äpplen
  • 1-2 matskedssocker (tillval)
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 kopp mjöl
  • 1 kopp ljusbrunt socker
  • 1 kopp finhackad pecan
  • 1/2 kopp smör, mjukad
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskotmjölk
  • 1/4 teskedslötter

Vägbeskrivning:

  1. Skala och kärna 3 tårta äpplen och skiva tunt.
  2. Smör en 8x8 bakfat.
  3. Täck botten av skålen med hälften av äpplen.
  4. Häll 1/2 kopp vatten över äpplen.
  5. Strö med socker - för sötma om så önskas.
  6. Täck med resterande äpplen.
  7. Kombinera mjölet, ljust brunt socker och hackade pekannötter.
  8. Creme smör och arbeta i blandning gradvis tills blandat.
  9. Tillsätt kanel, muskotnöt och nötkryddor; Blanda noggrant.
  10. Sprid blandningen jämnt över äpplen, pressa ner vid kanterna och skära flera gasar för att tillåta ånga att fly.
  11. Baka vid 350 i 50 minuter.
  12. Servera varma med en skopa av vaniljglass eller vispgrädde.