trikinos


Vad är Trichinosis?

Trichinosis, även kallad trichinellos (TRICK-a-NELL-o-sis), orsakas av att äta rå eller underkokta fläsk- och viltprodukter som är infekterade med larverna hos en art av mask som kallas Trichinella. Infektion sker över hela världen, men är vanligast i områden där rå eller underkokt fläsk, såsom skinka eller korv, ätas.

Vilka är symtomen på en trichinosinfektion?

Illamående, diarré, kräkningar, trötthet, feber och bukbehov är de första symptomen på trichinos. Huvudvärk, feber, frossa, hosta, ögonsvullnad, värkande leder och muskelsmärtor, kliande hud, diarré eller förstoppning följer de första symtomen. Om infektionen är tung kan patienter uppleva svårigheter att koordinera rörelser och få hjärtsjukdomar och andningssvårigheter. I allvarliga fall kan döden uppstå.

För mild till måttlig infektion minskar de flesta symptomen inom några månader. Trötthet, svaghet och diarré kan vara i flera månader.

Hur snart efter infektion kommer symtom att visas?

Buksymtom kan uppträda 1-2 dagar efter infektion. Ytterligare symptom börjar vanligen 2-8 veckor efter att ha ätit förorenat kött. Symtom kan sträcka sig från mycket mild till svår och relaterar till antalet smittsamma maskar som konsumeras i kött. Ofta diagnostiseras milda fall av trichinos inte specifikt och antas vara influensa eller andra vanliga sjukdomar.

Hur uppstår infektion hos människor och djur?

När en människa eller ett djur äter kött som innehåller smittsam Trichinella cyster, syran i magen löser det hårda locket på cysten och släpper ut maskarna. Ormarna passerar in i tunntarmen och om 1-2 dagar blir mogna. Efter parning lägger vuxna tjejer ägg. Ägg utvecklas till omogna maskar, reser genom artärerna och transporteras till muskler. Inuti musklerna virker ormarna i en boll och encyst (bli omsluten i en kapsel). Infektion uppträder när dessa encysted ormar konsumeras i kött.

Får jag risk för trichinos?

Om du äter råa eller underkokta kött, särskilt fläsk, björn, vildkattdjur (till exempel en punga), räv, hund, varg, häst, säl eller valross, står du i riskzonen för trichinos.

Kan jag sprida trichinos till andra?

Nej. Infektion kan endast ske genom att äta rå eller underkokt kött innehållande Trichinella maskar.

Vad ska jag göra om jag tror att jag har trichinos?

Se din vårdgivare som kan beställa test och behandla symtom på trichinosinfektion. Om du har ätit rå eller underkokt kött ska du berätta för din vårdgivare.

Hur diagnostiseras trichinosinfektion?

Ett blodprov eller muskelbiopsi kan visa om du har trichinos.

Hur behandlas trichinosinfektion?

Flera säkra och effektiva receptbelagda läkemedel finns tillgängliga för behandling av trichinos. Behandlingen bör inledas så snart som möjligt och beslutet att behandla är baserat på symtom, exponering för rå eller underkokt kött och laboratorietestresultat.

Är trichinos vanligt i USA?

Infektion var en gång mycket vanlig; Emellertid är infektion nu relativt sällsynt. Från 1991-1996 rapporterades ett årligt genomsnitt på 38 fall per år. Antalet fall har minskat på grund av lagstiftning som förbjuder utfodring av rått köttskräp till svin, kommersiell och hemfrysning av fläsk och allmänhetens medvetenhet om risken att äta rå eller underkokta fläskprodukter. Foder är mindre vanligt förknippade med fläskprodukter och oftare förknippade med att äta råa eller underkokta vilda viltkött.

Hur kan jag förebygga trichinos?

  • Koka köttprodukter tills juicerna är klara eller till en inre temperatur på 170 o F.
  • Frysta fläsk mindre än 6 tum tjockt i 20 dagar vid 5 o F för att döda några maskar.
  • Koka vilt kött grundligt. Frysning av viltkött kött, till skillnad från frysande fläskprodukter, kan inte döda alla maskar, även under långa perioder.
  • Koka allt kött som matas till grisar eller andra vilda djur.
  • Låt inte svin äta okokade slaktkroppar av andra djur, inklusive råttor, som kan vara smittade med trichinos.
  • Rengör köttkvarnarna noggrant om du förbereder dina egna köttfärs.

Härdning (saltning), torkning, rökning eller mikrovaktning av kött dödar inte infektiva maskar konsekvent.

För mer information:

  1. Centers for Disease Control. Trichinosis Surveillance, USA, 1987-1990, MMWR 1991; 40: (SS-3) 35-42.
  2. Moorhead A, Grunenwald PE, Dietz VJ, Schantz PM. Trichinellosis i USA, 1991-1996: Minskande men inte borta. Am J Trop Med Hyg 1999; 60: 66-69.

Denna faktablad är endast avsedd för information och är inte avsedd att användas för självdiagnos eller som ersättare för samråd med en vårdgivare. Om du har några frågor om sjukdomen som beskrivs ovan eller tror att du kan ha en parasitisk infektion, kontakta en vårdgivare.

Courtesy av centra för sjukdomskontroll och förebyggande. National Center for Infektionssjukdomar.
Division av parasitsjukdomar